Gmina żydowska

KONTAKT

BIURO

Kliknij TUTAJ

Wsparcie finansowe Gminy

Numery kont info

POLUB NAS :)

Nasz You Tube

NOWE

POPULARNE

The National Library of Israel

Posen Library

KLIK

Kalendarz

TSKZ

Portal Chaim

Portal o Żydach, artystach i kulturze

Bar Micwa Ryana

Kliknij TUTAJ

Blog Leona Jedwabia z Australii

Moja podróz przez Holokaust

Koszerne produkty

Chabad

Szalom TV

KOL POLIN

Archiwum

Maślane, chrupiące hamantasze

PURIM.w kuchni

Takie ciasteczka ...palce lizac ! Purim..Purim kochani, więc przygotowałam coś specjalnego !

Przepis ściągnęłam od Jamie Geller, blogerki kulinarnej, krórej radami i przepisami posiłkuję się od dawna we własnej kuchni. Polecam gorąco, gdyż są sprawdzone, nie wymagające specjalnych umiejetności, a i szybkie w przygotowaniu. Jamie lubi experymentować, więc Jej pomysły kulinarne są niepowtarzalne :)

Pozwoliłam sobie przetłumaczyc wstęp - cenne uwagi, resztę tekstu zamieszczam w oryginale, poniżej jest też link do filmiku - jak wykonac te ciasteczka. Życzymy udanych wypieków !

"Hamantaschen są również znane jako „oznei haman”, co dosłownie oznacza „uszy Hamana”. Tak, tak naród żydowski świętuje swoje historyczne zwycięstwo nad prześladowaniami i złoczyńcą Hamanem. Wypełniamy uszy naszym wrogom makiem lub dżemem i jemy! Nie zadzieraj z nami! W tym przepisie hamantashen nie stosuje się żadnego wymyślnego sprzętu, dzięki czemu można robić je z dziećmi lub nawet w mieszkaniu studenckim. Smakują również niesamowicie, w przeciwieństwie do tych hamantaschen wypełnionych trocinami z supermarketów. Przeczytaj te ważne wskazówki: * Wskazówki: nie używaj zbyt dużo napełniania - choć raz zachowaj kontrolę. Kiedy napełniasz hamantaschen, połóż mokry ręcznik na niewypełnionych kółkach, aby nie wyschły. Zapobiega to pękaniu, dzięki czemu można łatwo złożyć ciasto."

english below...

"Hamantaschen are also known as ‘oznei haman’, which literally means ‘Haman’s ears.’ Yes, that is how the Jewish people celebrate their historic victory over persecution and the evil villain Haman. We fill our enemies’ ears with poppy seeds or jam and eat them! Don’t mess with us! This hamantashen recipe doesn’t use any fancy equipment so you can make it with kids or even in your college apartment. It also tastes amazing, unlike those supermarket sawdust-filled hamantaschen. Make sure you read these important tips: *Tips: Don’t use too much filling- have some self control for once. When you are filling the hamantaschen, place a wet towel on the unfilled circles so they don’t dry out. This prevents cracking so you can easily fold the dough."

175minDuration
25minCook Time
30minPrep Time
20 hamantaschenServings

Ingredients

Dough

¾ cup butter
¾ cup sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla
½ teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
2½ cups flour

Dulce de leche filling

Dulce de leche

Apple cinnamon filling

Apple
Cinnamon
Brown sugar

Brie and pecan filling

Brie
Pecan
Honey

Chocolate filling

Your favorite milk chocolate (we used flakey mekupelet chocolate from Israel)

Preparation

In a large glass bowl, whisk the butter and sugar until the mixture starts to become smooth. Add the egg and vanilla. Whisk again until creamy. While whisking, add the salt and baking powder. Gradually add the flour while mixing (you can use a wooden spoon now). When the dough looks crumbly, knead with your hands in the bowl until it looks consistent throughout. Form the dough into a block, wrap with plastic and place in the fridge for at least 2 hours. You can even leave it overnight.
Place the dough on a floured surface and roll out with a rolling pin. The dough will be difficult to roll out, so hit it with the pin and press with your fingers until it starts to flatten. Patch any cracks with your fingers. Roll the dough to 1/8 inch thickness.
Using a cup, bowl or a cookie cutter of 3-4 inch diameter, cut circles in the dough. Cover circles with a wet towel.
In each hamantaschen, we need 1 teaspoon of filling. After scooping the filling into the center of the dough, it’s time to fold. Make 3 folds, each one should cover 1/3 of the circle. If any cracks form, use your finger to mend them.
Place hamantaschen on a greased baking tray and bake at 350°F / 175° C for around 25 minutes. They are done when the dough turns a slight golden brown.

Jamie Geller hamantaschen KLIK