Gmina żydowska - Matzo brei

KONTAKT

BIURO

Kliknij TUTAJ

Wsparcie finansowe Gminy

Numery kont info

POLUB NAS :)

Nasz You Tube

NOWE

POPULARNE

The National Library of Israel

Posen Library

KLIK

Kalendarz

TSKZ

Portal Chaim

Portal o Żydach, artystach i kulturze

Bar Micwa Ryana

Kliknij TUTAJ

Blog Leona Jedwabia z Australii

Moja podróz przez Holokaust

Koszerne produkty

Chabad

Szalom TV

KOL POLIN

Archiwum

Matzo brei

Jest to prosta potrawa aszkenazyjska, a nazwa z języka Yiddisz znaczy tyle co – smażona maca.

Składniki:

2 szklanki wrzącej wody

5 jaj

6 szt. Macy

½ - 1 łyżeczki soli

Szczypta świeżo zmielonego pieprzu

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

1 szklanka ugotowanych liści szpinaku

Olej do smażenia

Przygotowanie:

Macę zalać wrzącą wodą, nasączyć dobrze i odcisnąć, odstawić na bok. Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać poszatkowaną cebulę, lekko zrumienić ją , a następnie dodać posiekany czosnek, krótko po tym dodać pokrojony szpinak, sól i pieprz, wymieszać, poddusić chwilkę aby woda odparowała. W misce roztrzepać jaja, najlepiej mikserem, aby były nieco puszyste, dodać odciśniętą macę oraz uduszony szpinak, dobrze wymieszać, doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać dobrze tłuszcz i łyżką nakładać porcje masy, wielkości ok. ¼ szklanki, uformować niezbyt cienkie placuszki. Smażyć do zrumienienia z obu stron.

Matzo brei można przygotować też z innymi warzywami, np. brokułami i podawać z różnymi sosami, ale same też są smaczne i tradycyjnie jada się je w pesachowe śniadania. Powyższy przepis wystarcza na ok. 6 porcji – w zależności od apetytów.

Wstecz