Gmina żydowska - Zupa indykowo-kurczakowa

KONTAKT

BIURO

Kliknij TUTAJ

Wsparcie finansowe Gminy

Numery kont info

POLUB NAS :)

Nasz You Tube

NOWE

POPULARNE

The National Library of Israel

Posen Library

KLIK

Kalendarz

TSKZ

Portal Chaim

Portal o Żydach, artystach i kulturze

Bar Micwa Ryana

Kliknij TUTAJ

Blog Leona Jedwabia z Australii

Moja podróz przez Holokaust

Koszerne produkty

Chabad

Szalom TV

KOL POLIN

Archiwum

Zupa indykowo-kurczakowa

Letnie propozycje

Ta zupa z indyka nie może nikomu sie znudzić. Być może po swięcie Pesach...mamy macy trochę powyżej uszu, ale macowe kulki sa wspaniałym dodatkiem do tej aromatycznej, delikatnej w smaku i co ważne - wzbogaconej w żelazo zupy. Nie zrażajmy się długim gotowaniem, w końcu - nie musisz stać przy kuchni, zupka gotuje się sama, ten czas potrzebny jest aby wydobyć z mięska to co najbardziej będzie nam smakowało. A więc do dzieła!

Przygotowanie - 30 min

Gotowanie: ok 2 godz.

Składniki:

1 duża szyja indyka, pokrojona w kawałki

1 indycze skrzydło

6-8 skrzydełek kurczaka

3 marchewki

3 cukinie

3 łodygi selera naciowego

2 małe cebule

1-2 małe korzenie pietruszki

kawałek dyni (opcjonalne)

pęczek natki pietruszki

sól, pieprz, rosół z kurczaka w proszku/koszerny/ do smaku.

Przygotowanie:

1. Skrzydełka oczyszczone, umyte, umiesć w garnku

2. Zalej woda ok 6-7 cm powyżej podrobów.

3. Doprowadzić do wrzenia. Zdjać z ognia i usunać wszelkie pianki.
4. Dodaj warzywa i przyprawy, i doprowadzić do wrzenia.
5. Pozostaw na wolnym ogniu, przykryj,ale pozostaw niewielki otwór dla ujscia pary.
6. Dusić przez 2 godziny, aż warzywa będa miękkie. Jesli poziom wody spadnie poniżej warzyw, podczas gdy zupa się gotuje, dodać trochę więcej wody.
7. Po schłodzeniu zbierz nadmiar tłuszczu, przecedż, przelej do czystego garnka i dodaj z powrotem kawałki warzyw.

Podawać z kulkami macowymi robionymi z dodatkiem posiekanych włoskich orzechów lub makaronem. Oczywiscie nie zapomnijmy o posypaniu zupki - już na talerzach - swieża natka pietruszki lub kolendry. Pycha!

Wstecz