Oryginalne danie izraelskie, które zaproponowała Malka. Doskonałe na niedzielny poranek 🙂
Składniki
– 0.3 kg dojrzałych pomidorów pokrojonych grubą kostkę
– 3 kolorowe papryki
– 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
– ¼ szklanki cebuli białej, drobno pokrojonej
– 1 łyżeczka soli (do smaku)
– 1 łyżeczka papryki słodkiej (do smaku)
– ½ pieprzu (do smaku)
– ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
– ¼ szklanki oliwy z oliwek
– 4 duże jajka
Przygotowanie
– Dobrze odsączyć pokrojone pomidory.
– Na patelnię wlać oliwę, rozgrzac dobrze, dodc cebulé, czosnek oraz pokrojoná w wieksze kawalki papryke, poddusic chwile, dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy; dusić ok. 15 minut na małym ogniu odkryte mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje
– Do miseczki wybijać po 1 jajku, zrobić w sosie zagłębienie i delikatnie przelać jajko na patelnię, tak by żółto się nie rozlało. Rozmieścić jaka na patelni tak, by nie złączały się ze sobą.
– Patelnię przykryć i dusić, do momentu, aż jajka się zetną . Podawac z pieczywem oraz zielona salata.